快叫我爸爸[快穿]第 54 章

锅包的关键是糖醋，糖和醋的比很重，醋必须用九度米醋，因为度数太低分太，的锅包就容易塌，好。

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还有点最关键，也是新式锅包和老式锅包区别最的地方。

宿老爷子的比里在调完糖醋会价两滴老，这样等搅和开，糖醋呈现微橙的蜂状，而现在很多改良的方法里，会直接用橙或是番茄酱调。

能说哪种方法更好，可是对于很多说，老式的法能起更多回忆，在品味食本味的时候，能增添更多幸福的。

其实也有很多更喜欢改良的味，因为味更富，有果橙或是番茄酱的甜，只是黑框镜小，显然是者。

炸锅包调的面糊是泡透的淀，在淀沉淀倒去层的，然将再次结块的淀倒入腌渍里脊的盘中，用手将淀块和里脊搅拌，里脊本的分依旧够化微微结块的淀，这个时候加点生豆油，之炸制时，锅包的会更加脆。

之的油炸就考验候和时间的掌控了，里脊能起放锅，因为淀会粘连，而炸好的里脊得再复炸遍，复炸的候温度，时间宜太，这样炸的锅包才是真正的外里。

炸完锅包就是最的烹炒，锅里倒油，烧热加入炸好的里脊，翻炒几倒入事先调好的糖醋，这个时候再速放入之切成丝的胡萝卜、葱以及菜杆，然翻炒几就可锅。

的面裹着金的芡，像是晶莹的琥珀样，橙的胡萝卜和青的葱丝菜杆点缀其间，味俱全的菜肴就这样炉了。

“真的特别好吃，酸酸甜甜，十分开胃，哎，巴笨，形容，们自己吃就知了，特别是东北的老乡，如果在西江，真心推荐尝尝。”

黑框镜小看着镜头诚挚地说。

“哎呀，说的是是还够好，这样吧，吃给们看。”

说着，起块锅包。

“们听声音。”

牙齿去，炸的脆的面发咔嚓咔嚓清脆的响声，半里，另半拉开的时候，表面粘稠的芡拉条半透明状的金丝线。

小了黏在的芡，酸酸甜甜，开胃极了

【2333】：，这是什么虎狼之音，太太了吧，想点锅包的外卖了，可家附近那家东北菜的外卖等到早就已经被打包盒的热气焖了，点都脆，就算在店里吃，好想也没有吃到炸的那么好的锅包。

【小啄米】：饿了

小啄米打赏了个箭

2333打赏了10*地雷

【龙湖百货】：虽然还是有疑，但是这个小的表现确实很引食

龙湖百货打赏个鱼雷

斗熊直播间里，最宜的打赏是鞭，块钱百个，现在宿傲收到最多的礼也是它，在往是地/雷，块钱个，接着是/手榴/弹，五块钱，/箭/、潜炸/弹、鱼/雷分别是十块，五十块和百块。

在没有加工会，被工会成的况，主播和平台八二分帐。

现在加起，直播间里收到的礼已经三百了，随着这个小生形象的演绎，波礼砸向了直播间，很突破了五百关。

“现在们信了吧，本就没有搞破！”

宿傲骄傲的声音现在直播间里，欢乐的氛围短暂顿了会，接着冒的就是数之的指控。

【2333】:被菜折腾的锅包都有那么好吃，那么菜没有折腾的，完完全全自老爷爷手艺的锅包，是是间难得的美味了？

【小啄米】：也有这个怀疑

【小鸭跑】：现在许了个梦想，那就是今年努攒钱去西江旅游，到时候吃老爷爷正常准的锅包

【小啄米】：好的鸭姐，到时候负责绑架主播，让现在厨重地。

看着这些欢乐的槽弹幕，其观众又是阵哈哈哈。

宿傲无奈了，这年头怎么说真话实事都没信了呢？

了巴，也知小和小鸭是是真的会宿家小食铺吃饭，真是见到了俩，实现们的愿望呢。

毕竟是个好！

接着又随机采访了几个并怎么常店里吃饭的年领，们给的反馈没有小那么夸张，但无例外，都称赞了主厨的手艺，觉得这是完全超所值的次美食享受。

们真流的反馈也让观众们愈发好奇，老爷子的厨艺究竟好到什么地步。

“定的菜开始了吗？”

这个时候，天预定糯米的客门了。

苗银看了看墙的挂钟，“应该泡好米了，就开始了。”

和老伴搭档那么多年，对于很多菜肴的准备和烹饪时常早就烂熟于心。

“成！”

那个熟客看了看刚好有几个客吃完饭离开，脆坐在餐厅里等。

“给瓶冰啤酒，炸碟生米。”

在苗银给拿酒的时候，宿傲也回到了厨，这个时候，老爷子已经开始准备糯米了。

其实在期已经准备好所有材料的况，糯米的法很简单。

将糯米馅的食材炒熟，蒸好的糯米拿，在晾凉到微温的时候加入点盐、味、猪油以及点点椰浆。

“现在也有些厨师会选择添加猪油和甲基乙基维素兑成的化，这甲基乙基维素也是正常的食添加剂，通常家家里也会备这些，可以用起油代替，这法和两者都有些区别。”

为什么改加椰浆宿全说，就是觉得这样好吃，而且从熟客的反馈看，们也喜欢这种改良方式。

宿全边解释，边手的工作也，将泡开的莲叶放在案板，扫点生油，然先在莲叶中间铺些调味的糯米饭，在这层糯米饭铺炒好的陷，然再铺层糯米饭，最将莲叶四面向折，包成扁平的四边形。