每次穿书都被迫神转折第 40 章

着老那仿佛是看旷世奇才的眼神，巫慎缓缓地用意念打了个问号。

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这样都能对？

42、002

在甜镇这片地方, 当颜晋耘顺利搭夏家和县丞家之，的安全基本就有了保障。暂时没打算离开，既然生活安定了，就开始专注提升自己的厨艺了。

虽然现在已经能够些普通的家常菜了, 但是总能靠着“清炒小油菜”、“素炒萝卜丝”这种再再普通的家常菜去成为名厨吧？因此还得努提升厨艺。

刀功这块, 因为颜晋耘现在缺钱了, 所以供练习刀法的原材料越越多了。也光是练习“切”这种刀法，还有片、剁、劈、拍、剞等等。其中，光切这刀法又可以被分成直切、推切、拉切、锯切、铡切、切等等，里头有少可说的。

幸好颜晋耘在以的任务中以各种样刀，所以刀功比般更手。

除了刀功之外, 还有勺功和面点两基本功。这面点吧, 颜晋耘打算暂时放放, 只想先把勺功练。勺功说了就是颠勺, 翻锅的次数和角度直接决定了食的味型, 同的菜需同的颠勺技巧。这个勺功, 那真是朝夕能掌的。

公良家曾落败时，原那量还没有彻底起，只手本抬那些小小的锅，再加原特别宠这个子, 见子吃了苦，就把练习基本功这事往推了，因此原从没有正八经地练勺功。等到家族落败，原倒是着牙能吃苦了, 可原两只手的手筋都被断了，再也好颠勺的作，无法给原演示，勺功竟也没练好。，原其实也很勤勉了，直很努在练习刀功。

颜晋耘在屋子里找了找，除开炖锅等提，光是炒锅，就找了小小共十个同的锅，其中最的两个锅是嵌在土灶里的，这两个锅没法颠，剩九个锅都各有各的优点、各有各的用、各有各的颠法。拿着锅试了试，结果发现自己手臂量够，只能拿起面五个，还有四个比较的，竟然光拎起都觉得吃。

生活真是无艰辛呐！

颜晋耘了自己的手臂，无奈地叹了气，决定先把肌练。

因为颜晋耘无法从食中得到补充，因此需个“试菜”。就想到孙二了。别管这傻个的格是是有点于憨直了，的品是值得信任的。再加孙家帮了颜晋耘很多，颜晋耘也想回馈二。就对孙家说，想收孙二为徒。

“暂时只是记名的徒，是正式的。”颜晋耘把某些话说在了头，“公良家的菜谱能易外传，得等孙二通了考验才能被正式收为徒。”公良家那本祖传的菜谱，原脑子里只记了三分之，因着此时的对传承的看重，颜晋耘当然好随随替公良家收徒。但是，颜晋耘的脑子里还有无数的菜谱，这都是可以传的。

对于孙铁犁这样的普通农户说，颜晋耘愿意收孙二为徒就已经是喜了。孙铁犁很想立刻就答应，但回头看了眼自家子那蠢兮兮的脸，咽了咽，艰难地说：“向荣，能想到家这个蠢小子，叔真是谢谢了。只是厨艺这东西是看天赋的，”万孙二学到最什么都没学，是堕了公良的名声吗！

颜晋耘笑着说：“其实呢，孙二跟着，也敢保证能学成什么样子。但是，可以说，只孙二勤学苦练，该练的基本功都老老实实练起，那在县里开个小食铺是没有问题的。，主也是看重了孙二的勤勉可靠。”

孙铁犁喜，连忙替孙二应了这事。冲着子说：“听见没有！向荣愿意收为徒都是因为勤。向荣说什么，就什么。然打断两条！”

孙二本是副敢置信的模样。老天爷，也能去学厨吗？！

孙铁犁踢了孙二，孙二难得机灵了两分，连忙走到颜晋耘面，以迅雷及掩耳之冲着颜晋耘跪了，只听砰的声，用磕了个头。颜晋耘拦都拦住。

颜晋耘哭笑得地说：“拜师流程是这样的，先起。”

“可是戏文里都是这么演的”孙二喃喃地说。

孙家特别重视这个拜师礼。在酒楼里当跑堂的孙听说这件事特意捎了两壶酒回，壶标着签子，壶标着蓝签子。两壶酒都是们店里的师傅酿的。签子这壶是老师傅酿的，蓝签子这壶是老师傅子酿的。们家是世代酿酒的。

孙的意思是，签子这壶添在拜师礼里头给颜晋耘去。老师傅酿了辈子酒，酿酒技术已经炉纯青了。这酒自然是极好的。这小壶酒，是孙机缘巧帮那位老师傅的忙，老师傅了这壶当谢礼，凭着孙的工钱本买起。至于蓝签子的那壶，就供们自己家喝，遇到这样的喜事总喝点酒庆祝嘛！

但是，蓝签子这壶虽然比签子那壶，却也是极好的酒了。孙铁犁和子正愁拜师礼太，这样的好酒当然都给颜晋耘去，凑成对是更好看吗。

两壶酒并些蔬果面就都被到了颜晋耘这里。

颜晋耘没有绝，笑着接了。很清楚，对于这时的说，必须按照全拜师礼走遍，然就是这个师的重视自己的徒，孙家就该诚惶诚恐了。

却想，这两壶酒竟然颜晋耘彻底清楚了自己现在的天赋。

颜晋耘先喝的是那壶标了蓝签子的酒。酒入，颜晋耘眯着眼睛品时，脑子里忽然冒个想法，这个酒别的都很好，就是在发酵那工序欠了点点。

几秒钟，当颜晋耘意识到自己想了些什么，愣住了。

之颜晋耘品尝自己的饭菜时，经常会在脑海中点评，这个蛋老了些，那个油放得稍微多了些。因为本是个美食好者嘛，在以的任务中尝很多美食，因此对于能指自己饭菜中的足这点并觉得奇怪。直到喝了这个酒，虽然也知些酿酒的知识，但仅仅是知而已，怎么还能尝这酒里的足呢？

颜晋耘连忙漱了，又给自己倒了杯标了签子的酒。这酒无论是从味、从泽、从说都无好。颜晋耘抿了，觉得这酒可以称得是完美了。待喝完了杯，竟有种玄妙之，仿佛在的阳光闻到了三月的。

颜晋耘只觉得心无比畅。

约莫半个时辰，颜晋耘急匆匆地跑去了孙家，找们打听这酒的事。孙铁犁说：“恍惚听提，酿酒的老师傅姓姜。姜家是世代酿酒的，传到姜师傅这里已经是第五代了。姜家的酿酒方子是某位贵赏的，就只有那么酿酒方，也只能酿笑风这极品的酒。听说们也曾试去酿别的酒，但都如这个好。”

姜家的笑风是极好的，据说姜老师傅的在年时曾信心百倍地去研制别种的酒，结果太分心，别的酒没到最好，连笑风的手艺都差点丢了。姜老师傅的爷爷从子取了训，到了孙子姜老师傅这里就只把种酒到极致。

听着听着，颜晋耘心里豁然开朗。

姜老师傅酿了辈子的笑风，这辈子心只钻研这个，已经把酒酿到了极致，无论是哪工序，都到了最好，再没有比更好的了。辈子只专心件事，这也可以称之为了吧。颜晋耘是无法从食中获得补充，是无法从有缺陷的食中获得补充。从姜老师傅酿的酒中，就能会到那种意境了。

此颜晋耘直觉得奇怪，明明是穿，是穿，为什么能从食中获得补充。这刻，终于想通了。只怕公良向荣直没真正搞懂自己的天赋。

当公良向荣品尝完美的食时，锐的头能隐隐尝这菜的缺陷所在，却无法从这菜中获得任何悟。唯有在品尝真正完美的菜时，才能和其样获得悟。而在这个世界里，厨师们所学颇杂，哪个知名的厨会个几百千菜呢，们中能有几像姜老师傅样辈子把某种食到极致呢？原直把自己的天赋当作是种缺陷。和的家或许还因此以为无法成为厨了。这应该也是明明生于名厨世家但在家族落败直疏于练习基本功的原因。

这是原的心结。心结太重，以至于颜晋耘在接收记忆时都没接收到这点。

但如果这个天赋被运用得好的话

颜晋耘在脑子里迅速地思索起。完全可以利用这个天赋研究自己厨艺中的缺陷，然断调整，断步，直到把某菜到极致。正所谓众难调，有味重，有偏偏喜欢吃淡点的，这个极致是说把菜得都吃，而是发食本最的潜。这样，们就能从中得到最纯粹的补充了。

颜晋耘本就觉得自己会完成任务，这会更是信心增。嘿，妥了！

成为天第名厨？好的，绝对没问题。

43、002

懂自己的天赋, 颜晋耘是立马就能成名厨了。，基本功得时间慢慢练习。二，就算能尝菜里的足并加以弥补，比如觉得这次油了那次就少放点油, 但到底少放多少油适呢, 这里头的度还得点点慢慢去把。

在这个世界里, 没有能通勤苦练习而成名厨。

纵观历史那些天才名厨的经历，们或许有远超于普通的地方，或是头格外锐，或是刀功格外厉害，或是对食材的理解非同般, 但除去这些, 们全有个共同点, 那就是像《卖油翁》里的老翁样, 无, 但手熟尔。这点为重。

所以颜晋耘得在基本功气。

正好收了孙二当徒嘛, 就带着徒起练习基本功了。每天午，孙二都练习刀功。是个毫无基础的新，可能就切菜，就算萝卜宜, 也能随意地糟蹋。因此，孙二每天就练习切，就是拿着刀在墩子着切，墩子什么都没有。颜晋耘为准备好了棉布和药, 是伤了手，马就能理了。

开始是右手拿刀练切，之还换作左手拿刀切，两只手都得练。几天墩子切，孙二两只胳膊都了。晚觉时只觉得胳膊又又酸、又又涨。